每个季节都有属于自己的专属味道，说到夏天，那就一定少不了西瓜，解暑消渴，一口下去心都静了。西瓜虽好，可是却不能贪多，西瓜寒性大，吃多了，肠胃受不了，另外，西瓜糖分也高，对于需要控制血糖的人来说也并不太友好。其实，还有一种瓜，吃起来同样清爽，但没有负担，那就是黄瓜。
黄瓜虽然是蔬菜，但很多人都把它当水果来吃，口感脆嫩清爽，解渴还不用担心糖分超标。黄瓜是生活中很常见的一种蔬菜，虽然它很普通，但夏季常吃对身体的好处却不少！
夏季吃黄瓜，5个好处看得见
虽然叫黄瓜，但它却是绿色的，是一种盛产与夏天的蔬菜，很多爱美人士，还会拿黄瓜片来敷脸，所以黄瓜也有“美容瓜”的称号。
中医里说，黄瓜味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，有清血除热，解毒消炎的作用。
01 补水利尿
黄瓜水分含量高，高达95.8%，比西瓜还要高，是名副其实的“补水第一瓜”！夏天出汗多，电解质和体内水分容易大量流失，黄瓜是非常理想的补水食材。
另外，夏天热气重，我们容易上火，除了富含水分，黄瓜里还有矿物质，能帮助我们利尿消肿，让身体里的毒素和多余水分尽快排出。
02 降低血糖
对于糖尿病和减肥的朋友们来说，黄瓜是个好东西。它低糖低脂，吃了不用担心血糖升高。而且，黄瓜里的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，预防便秘。
对于减肥的人来说，黄瓜也特别好。生吃黄瓜的时候会有一种涩涩的感觉，这涩味主要来源于丙醇二酸，这是黄瓜比较独特的一种成分。可以抑制糖类物质转变成脂肪，利于控制体重。
03 清热开胃
夏天因为天气原因，容易没有胃口，这个时候可以试试凉拌糖醋黄瓜，这个菜酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
04 美容养颜
黄瓜里面含有丰富的维生素E，这种成分有抗氧化的作用，另外黄瓜还有抗菌消炎的作用，所以吃黄瓜对皮肤也很友好。
平时也可以用黄瓜敷脸，搭配酸奶一起，对祛痘痘很有好处。
05 安神健脑
黄瓜中含有维生素B1，这种维生素对于大脑的成长发育和正常功能维持很重要。适当食用黄瓜，尤其是中老年朋友，可以帮助改善大脑和神经系统的功能，从而达到安神健脑的效果。
黄瓜虽好，也不是谁都能吃
黄瓜适合大多数人群食用，但也有少数人群是不建议用的。
1、体寒、脾胃虚寒患者
黄瓜性寒，对于体寒、脾胃虚寒患者来说，应尽量避免或减少食用黄瓜。
2、肝病患者
黄瓜中含有一定量的草酸成分，这些成分可能会对肝脏产生负担，因此，肝病患者应该少食黄瓜。
3、大便稀少、腹泻、泄泻患者
黄瓜中含有很多水分和膳食纤维，对于那些大便稀少、腹泻、泄泻患者来说，可能会加重他们的症状。
黄瓜这么吃，更爽口
腌黄瓜！
食材：黄瓜、洋葱、食盐、冰糖、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、香菜、葱、水
做法：
1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮；
2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀；
3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右；
4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉；
5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水分挤净；
6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了。
注意：
腌黄瓜爽口开胃，是吃粥吃馒头时候的标配，尤其是很多中老年人，更是喜欢。
但腌黄瓜不要多吃，从制作方法就能看出，腌黄瓜放了很多盐，人体摄入过多盐分，会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至会增加胃癌的患病率。所以腌黄瓜咱们还是少吃点。
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