秋葵，咋一听名字以为是个秋天才能吃的菜，但是经常下厨房的朋友应该都了解，秋葵正是这个季节的时令蔬菜，现在吃最合适不过了。
秋葵看着有点像青椒，有些地方还叫它“洋辣椒”，但它口感和辣一点关系都没有，秋葵口感清香、肉质脆嫩、润滑不腻，很受人们的喜欢。
除了优质的口感，秋葵还具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和脂肪，被人们称为“植物黄金”。
秋葵号称“植物黄金”，常吃有4大好处
中医里说，秋葵性味甘，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘等病症。
《台湾药用植物志》中有过对秋葵的记载：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”
常吃秋葵可以保护皮肤、促进消化，另外对肠胃也有一定好处。
01 护肠胃
有些人不喜欢吃秋葵，是因为秋葵中的粘液，殊不知，这粘液可是“好东西”。
秋葵的黏性物质主要由果胶、黏性蛋白、钾、维生素A等构成，有促进胃液分泌、肠道蠕动，提高食欲、消化吸收等功效，对胃肠道健康非常有益。
02 改善更年期症状
秋葵又被称作为“天然雌激素”，这主要归功于秋葵当中含有很多的植物黄酮，女性若是能够经常吃点，就能帮助女性提高雌激素分泌，缓解雌激素分泌不够所引发更年期症状。
另外，也有研究认为黄酮的抗氧化作用，能辅助抗炎杀菌，抑制肿瘤生长。
03 缓解便秘
秋葵含有丰富的膳食纤维，100克中就含有3.9克，通常蔬菜，膳食纤维含量在1.0克左右。因此，食用秋葵对改善通便和改善肠道功能很有帮助。
04 补充维生素C
秋葵含有大量的维生素C，维生素C的功效很多，能够有效帮助人们增强体质，提高抵抗力，促进皮肤美白，改善血管弹性。
另外，秋葵热量也不高，升糖指数只有26，是名副其实的低GI食物，因此，对于高血糖患者来说，秋葵也是不错的食材选择。
秋葵被称为“植物伟哥”，有壮阳之效？
秋葵被很多人称为“植物伟哥”，听说有壮阳的功能，这是真的吗？
现代医学认为，秋葵的补肾作用，是指通过调节人体的抗疲劳、增加机体耐力、促进血液循环等逐步发挥强肾补虚的作用。
虽然黄秋葵对男性性功能具有很好的促进作用，但不要太迷信，说它是“植物伟哥”，真的有点夸张了。
秋葵的正确食用方法：
秋葵多糖易溶于水，若将秋葵切成小段再烹调，会造成多糖等营养素的流失。
所以更建议整段不切开，白灼或蒸制。
推荐 白灼秋葵
1、将秋葵整根沸水焯2分钟捞出；
2、碗中放入葱蒜末，少量白芝麻，1小勺盐，1小勺辣椒油，几滴香油，少许白糖，生抽搅拌均匀；
3、淋在秋葵上即可。
这3类人，不适合吃秋葵
1、容易腹泻人群
秋葵是凉性食物，性质偏寒，而且秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。
容易腹泻的人吃了秋葵，会加剧本身腹泻的不良症状。
2、肠胃不佳人士
秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛会刺激肠胃，增加肠胃不适的可能。
3、肾结石人群
因为秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不建议食用的，否则容易影响到排石，也容易引起痛风。
小心这种“假秋葵”，有剧毒！
有一种和秋葵长得非常相似，但含有剧毒的植物叫曼陀罗，曼陀罗则全株有毒，毒性很强。
曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者甚至导致呼吸循环衰竭、死亡。
每年秋葵上市的季节都会有误食案例发生：
成都一对四十多岁的夫妻就因为误食了“曼陀罗”双双被送入急诊ICU抢救。
医生称，两人被送来时已经产生幻觉，出现躁狂不安、意识不清、胡言乱语等症状。
小编提醒大家，大家在买秋葵的时候一定要注意分辨，千万不要混淆了！
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