说起“三高”，很多人都不陌生，高血压、高血糖、高血脂，可您知道吗，现在已经是“四高时代”了，而这个威胁到大家健康的第四高，就是高尿酸。
随着生活方式和饮食结构改变，尿酸超标的情况越来越常见。大多数人是在去医院体检时，发现自己尿酸超标，尿酸一旦超标，很多人就开始担忧是不是要痛风了？
那大家知道为什么尿酸是怎么来的吗？尿酸达到多少会痛风发作呢？除了痛风，高尿酸还会产生哪些危害呢？今天我们就来回答一下这些问题！
什么是尿酸？
尿酸，是人体代谢的产物，以尿酸钠的形式溶解我们的血液中，只能通过肾脏和肠道排泄出去。
尿酸人人都有，通常不会影响健康，但是如果尿酸在体内大量聚集，就可能形成高尿酸症。
尿酸的主要来源：
80%是人体自身的代谢，另外的20%是每天进食的食物释放嘌呤，生成尿酸。
尿酸增多主要是摄入外源性嘌呤增加，或者各种原因引起肾脏排泄尿酸减少时，就会使血液中尿酸水平增高，甚至成为“高尿酸血症”。
高尿酸指标男女不一样，非同一天、两次，验血指标中，血尿酸：男性＞420umol/l；女性＞360umol/l，即可诊断为高尿酸血症。
尿酸超标，伤及全身
据统计，高尿酸血症在中国大约有两亿人左右，这个数字还在不断壮大。
早期高尿酸患者无任何症状，一般只在每年健康体检中发现，但如果不加以控制，则会伤害全身。
1、痛风
大量尿酸结晶沉积关节腔内，可诱发痛风性关节炎（即痛风），导致第一跖趾关节、踝关节、膝关节等部位剧烈疼痛、畸形。
但是并非所有高尿酸者都会发生痛风，发生痛风的只占高尿酸人群的10%。
高尿酸除引起痛风以外，还与人体多种器官损伤有关。
2、肾脏疾病
尿酸结晶沉积于肾脏，会形成肾尿酸盐结石，可导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。
另外，据统计，痛风患者反复发作而不进行规范降尿酸治疗的患者，一般10年左右出现肾功能不全，甚至引起尿毒症。
3、糖尿病
尿酸盐结晶会损伤胰岛细胞，降低机体对胰岛素的敏感性，导致2型糖尿病发病风险升高。
4、动脉粥样硬化
高尿酸会刺激、损伤血管壁，增加动脉粥样硬化斑块的危险。
所以高尿酸是很多疾病的诱发因素，尿酸水平每增加60微摩尔/升，新发糖尿病的风险增加17%、高血压发病的相对危险增加13%、冠心病死亡的风险增加12%。
高尿酸患者，如何饮食？
高尿酸血症和痛风是被称为“吃出来的病”，所以饮食调养非常重要。
根据每100克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。
原则：禁食甲级食物，少量食用乙级食物，可食用各种丙级食物。
甲级(含嘌呤150~1000毫克)：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。
乙级(含嘌呤50~150毫克）：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。
丙级(含嘌呤0~15毫克)：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。
食物篇
肉：只吃肉，不喝汤
水煮后的肉，大量的嘌呤溶进了汤里，但营养物质大多还是保留在肉里，所以吃肉比喝汤更营养。
对于高尿酸患者而言，吃的肉最好用水煮两遍，建议不要喝高汤。
蔬菜：警惕菇类和豆类
应该多吃蔬菜，但是，香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。
豆制品：比豆类保险
豆类富含嘌呤，但嘌呤会溶于水，在加工过程中会损失一部分，所以豆浆、豆腐这类豆制品远比豆类更安全。
鸡蛋、牛奶：脱脂牛奶最佳
不含核蛋白，是高尿酸血症患者首选补充蛋白质的理想食物，低脂脱脂牛奶最佳，但酸奶不宜饮用。
水果：少吃含糖量高的
果糖可以加速尿酸的合成，会间接增加血尿酸的水平，所以高尿酸患者也要少吃含糖量高的水果。
适当吃含糖量低的水果，如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；
少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果。
饮水篇
喝水可以促进身体把多余尿酸排除，所以平时要做到多喝白开水，正常成年人要保证一天有1500~2000毫升的饮水量。
禁止饮酒：尤其是啤酒
酒精进入人体后，会增加尿酸的浓度，产生的乳酸影响尿酸的排泄，同时合成嘌呤，间接增加嘌呤含量。
尤其是啤酒，嘌呤含量很高，高尿酸患者要禁止饮用。
除了饮食之外，高尿酸患者生活中要格外注意保暖。
温暖环境可以增加尿酸溶解度，而寒冷环境可以促使尿酸析出，形成结晶，所以很多痛风患者都是半夜发作。
这类患者注意白天注意穿衣保暖，夜间要注意盖好被子。
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