说到胆固醇大家应该不陌生吧，我们在体检报告的“血脂”检查项里能看到甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等指标，当这些指标超标时，医生就会提醒您要注饮食和改变生活习惯。
大家或多或少知道，胆固醇高对血管健康有害，但是这么多和胆固醇有关的指标哪个才是我们需要注意的呢？
听说胆固醇还有“好、坏”之分，这是真的吗？胆固醇水平比较高的人一定要往下看！
胆固醇也有“好、坏”之分！
胆固醇存在于血液当中的脂蛋白里面，它一共有3类：高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇。
以往我们一提到胆固醇，大家就认为这是不好的东西，容易诱发脑梗、动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。
其实胆固醇也有好有坏，这里面高密度脂蛋白胆固醇——“好胆固醇”，而低密度脂蛋白胆固醇——“坏胆固醇”。
高密度脂蛋白胆固醇：
它是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，直白点理解就是可以帮助身体把多余胆固醇通过肝脏代谢出体外。
低密度脂蛋白胆固醇：
当它的含量升高时，会沉积在血管的内壁上，形成一个个“斑块”，当”斑块“越来越多，越来越大时，就会堵塞血管。
更危险的是，当斑块脱落时会在短时间内堵塞血管，造成急性心梗发生。
所以我们要格外关注低密度脂蛋白胆固醇的水平，它是造成心脑血管疾病的“第一杀手”。
注意：有人说那低密度脂蛋白胆固醇越低越好？也并不是。
低密度脂蛋白胆固醇水平有一个范围，在范围以内就是安全的，水平升高，心脑血管疾病风险高；水平过低，则会营养不良，还会发生合成障碍，出现严重肝病。
要注意，如果胆固醇水平过低，并且身材消瘦，要注意是否存在恶性肿瘤（如胃癌、食管癌）发生。
正常水平范围
总胆固醇：2.9~5.68mmol/L；
如果≥6.47mmol/L，说明有明显升高，如果出现头晕头痛、胸闷、胸痛等症状要及时就医治疗，如果≥9mmol/L，请立即就医，以免出现心肌梗死！
高密度脂蛋白胆固醇：成年男性1.16~1.42mmol/L；成年女性1.29~1.55mmol/L；低于正常范围心脑血管疾病风险增加；
低密度脂蛋白胆固醇：≤3.377mmol/L；超过这个水平则动脉粥样硬化发生风险增高。
为什么胆固醇水平升得快？
头一年体检还是正常水平，才一年时间怎么就超出正常范围了呢？
胆固醇增速快的原因有很多，如遗传因素、年龄、饮食习惯、生活习惯等等。
这里面遗传因素和年龄我们无法改变，但是我们可以从可控因素去调节。
1、减肥
肥胖人群胆固醇超标风险大，尤其是腹型肥胖，运动量少，吃得却多，就会使好胆固醇降低，坏胆固醇升高。
肥胖人群要让自己动起来，同时还要控制饮食。
2、饮食调控——胆固醇最怕3种成分
肥肉、油炸、动物脂肪等高热量的食物吃太多，会助长胆固醇的合成，但是生活中也有很多营养成分是胆固醇的“克星”！
水果、蔬菜——维生素C
维生素C可以降低血液中总胆固醇的含量，可以帮助抑制“坏胆固醇”的合成。
成人每天应该摄入100毫克左右的维生素C，维生素C的最佳来源就是蔬菜、水果，如橙子、猕猴桃、草莓、花菜、卷心菜、菠菜等都可以。
每100mg的猕猴桃里就含有62mg的维生素C，一般吃2个猕猴桃就可以满足日摄入量了。
杂粮、豆类——膳食纤维
膳食纤维可以和胆固醇的代谢产物胆
酸结合，然后随着粪便排出体外，所以膳食纤维也有降低胆固醇浓度的作用。
膳食纤维主要存在于杂粮、蔬菜、水果、豆类当中。成年人一天摄入25~35克膳食纤维最为适宜。
水果中火龙果、香蕉、桃子、梨子膳食纤维含量较为丰富；蔬菜里瓜类蔬菜（黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、西葫芦）、绿叶类蔬菜（小白菜、茼蒿、油菜）、根茎类蔬菜（芹菜、莴苣）也是不错的选择。
海鱼——不饱和脂肪酸
对于很多已经高胆固的患者来说，红肉类、动物内脏等高脂肪的食物不适合吃太多，但是鱼类是个不错的选择，尤其是海鱼。
海鱼里面含有大量不饱和脂肪酸，能帮助升高“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”。另外，海鱼里的有些成分还能帮助调节血脂，是非常健康的食材。
但是高尿酸患者要谨慎食用。
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